Cătina albă, cunoscută în unele părți și sub numele de cătina de râu sau simplu cătină este un arbust foarte ramificat și spinos care crește în România începând din nisipurile și pietrișurile litorale până în regiunile muntoase, alcătuind uneori crânguri și tufișuri destul de întinse.

Cultura căpșunilor se numără printre cele mai timpurii fructe care ajung la maturitate în luna Mai-Iunie. Căpșunele sunt consumate atât în stare proaspătă, congelată sau prelucrată sub formă de diferite produse. În stare proaspătă căpșunele conțin 5-12 % zahăruri și 0,6-1,6 % acizi.